Liofilizador de arroz

Breve descripción: con la aceleración del ritmo de vida y la mejora del nivel de vida, la gente necesita cada vez más alimentos de conveniencia. El arroz de conveniencia comestible después de remojar en agua caliente o cocinar durante un corto período de tiempo se ha convertido en otro alimento básico conveniente además de los fideos instantáneos.

　　

El arroz de conveniencia liofilizado preparado por el mecanismo de liofilización de alimentos es un alimento de conveniencia nuevo, nutritivo, saludable y más acorde con los hábitos alimenticios chinos, evitando las deficiencias de los fideos instantáneos fritos a alta temperatura, con un gran potencial de mercado y amplias perspectivas de desarrollo.

　　

La investigación del arroz de conveniencia liofilizado ha logrado grandes resultados en el país y en el extranjero, incluyendo la selección de materias primas, las propiedades físicas y químicas, el proceso de producción, el método de secado y otros aspectos. En la actualidad, los principales métodos de secado para la producción de arroz de conveniencia son el secado por aire caliente, el secado por microondas, el secado por aire caliente por microondas y el secado por congelación al vacío. El estudio encontró que el arroz de conveniencia producido por los tres primeros métodos de secado básicamente perdió el aroma original del arroz fresco, con graves pérdidas de nutrientes, mala rehidratación, mala apariencia, fácil regeneración y bajo valor agregado.

　　

El uso de la liofilización al vacío de la máquina de liofilización de alimentos como un procesamiento emergente en la industria del arroz de conveniencia puede formar cristales de hielo al congelar, destruyendo la estructura coloide del almidón. después de la sublimación de los cristales de hielo, se puede producir una estructura poroso en el interior del arroz, lo que favorece la mejora de La velocidad de rehidratación. Al mismo tiempo, todo el proceso de secado se opera a baja temperatura y baja presión, y los nutrientes en el arroz apenas se pierden.