Máquina de liofilización de frambuesa doméstica

¿Breve descripción: liofilizador doméstico de frambuesas: las ventajas de las frambuesas liofilizadas son conocidas en el mundo como "frutas doradas". además de ser ricas en fructosa, vitaminas, aminoácidos, sabores suaves, agridulces y deliciosos, también tienen funciones medicinales. pero las frambuesas no son resistentes al almacenamiento, por lo que los alimentos frescos son solo una pequeña parte de sus ventas, y el precio es de Unos 20 yuanes por kilogramo. mientras que las frambuesas liofilizadas al vacío a baja temperatura no solo son resistentes al almacenamiento, no pierden nutrientes, tienen buen sabor, sino que el precio de mercado se duplica varias veces, alrededor de 100 yuanes por kilogramo. las frutas liofilizadas no solo se pueden hacer como materia prima para jugos, mermeladas, sino que también se pueden consumir directamente, o se pueden remojar en vino.¿ qué?

　　

Las frambuesas son conocidas en el mundo como "frutas doradas". además de ser ricas en fructosa, vitaminas, aminoácidos, sabores suaves, agridulces y deliciosos, también tienen funciones medicinales. pero las frambuesas no son resistentes al almacenamiento, por lo que los alimentos frescos son solo una pequeña parte de sus ventas y el precio es de unos 20 yuanes por kilogramo. mientras que las frambuesas liofilizadas al vacío a baja temperatura no solo son resistentes al almacenamiento, no pierden nutrición y tienen un buen sabor, sino que el precio de mercado se duplica varias veces, alrededor de 100 yuanes por kilogramo. a diferencia de las frutas congeladas, las frutas liofilizadas no solo se pueden utilizar como materia prima para jugos, mermeladas, sino que también se pueden consumir directamente, o se Pueden remojar en agua y vino instantáneo, lo cual es muy popular en el mercado.

　　

¿¿ por qué elegir el secado por congelación al vacío?

　　

El secado tradicional hace que el material se contraiga, destruye las células y la estructura de la muestra no se destruye durante el secado congelado, ya que los componentes sólidos están apoyados por el hielo en su asiento. Cuando el hielo se sublima, deja poros en el excedente seco. Esto conserva la integridad de la estructura biológica y química del producto y su actividad.

　　

El secado es una de las formas de mantener la sustancia libre de deterioro. Hay muchas maneras de secar, como secar, cocinar, secar, secar por pulverización y secar al vacío. Pero estos métodos de secado se realizan a temperaturas superiores a 0 ° c o superiores. Los productos obtenidos por el secado generalmente se reducen en tamaño y se endurecen en textura, algunas sustancias se oxidan, la mayoría de algunos ingredientes volátiles se pierden y algunas sustancias sensibles al calor, como proteínas y vitaminas, se desnaturalizan. Los microorganismos pierden vitalidad biológica, y las sustancias secas no son fáciles de disolver en agua. Por lo tanto, el producto seco es muy diferente en términos de rasgos en comparación con antes del secado.

　　

Por su parte, el método de liofilización es diferente del método de secado anterior, el secado del producto se realiza básicamente por debajo de 0 ° c, es decir, congelar las sustancias que contienen agua, enfriar previamente en sólidos y luego sublimar directamente el vapor de agua en condiciones de vacío, como el hielo seco, sin pasar por el Estado líquido, de sólido a gaseoso, todo el secado se realiza a temperaturas más bajas.